Hindsholm Gårdbutik

På halvøen Hindsholm i det nordøstlige Fyn finder du det økologiske landbrug Stålbækgård og Hindsholm Gårdbutik. I…

Hindsholm Gårdbutik

Fynshovejvej 584
5390 Martofte
Få rutevejledning
31155327
admin@staalbaek.dk

Åbningstider

Mandag Lukket
Tirsdag Lukket
Onsdag 18:00 - 21:00
Torsdag 18:00 - 21:00
Fredag 18:00 - 21:00
Lørdag 12:00 - 21:00
Søndag 12:00 - 21:00

Køkkenet lukker en time før

Varer i butikken

Æg På lager
Oksekød På lager
Æbler Uden for sæson
Kylling Kontakt os
And Kontakt os

På halvøen Hindsholm i det nordøstlige Fyn finder du det økologiske landbrug Stålbækgård og Hindsholm Gårdbutik. I gårdbutikken kan du blandt andet købe oksekød, ænder, suppehaner, friske æg fra de økologiske høns, samt forskellige syltede varer. De har også enkelte varer fra andre producenter, som er nøje udvalgte. Varerne i butikken afhænger af årets høst, derfor vil det være forskelligt, hvor meget der er af den enkelte vare. Dette er med til at sikre en bæredygtig gårdbutik, hvor der ikke bliver produceret mere end der er brug for. I Hindsholm Gårdbutik finder du lækre, hjemmelavede varer fra en bæredygtig produktion.

Det er det dansk-engelske ægtepar Louise og Benjamin Williamson-Westerman, der står for både landruget og gårdbutikken. Da de flyttede ind på Stålbækgård i 2013, drømte de om at have et lille landbrug, der kunne gøre dem selvforsynende. Det viste sig dog hurtigt, at de producerede mere end rigeligt til det, de selv havde brug for. De begyndte derfor at sælge de overskydende varer i deres gårdbutik. På gården er der blandt andet Jerseykøer, moskusænder, haner, grise og lam. I køkkenhaven gror der forskellige grøntsager og frugter, herunder kartofler, porrer, squash, græskar, jordbær, hindbær, æbler, blommer, kirsebær og pærer.

Fokus på dyrevelfærd og bæredygtighed

Hos Hindsholm Gårdbutik er det kærligheden til naturen og god mad, der altid er i fokus. Louise og Benjamin går meget op i både dyrevelfærd og bæredygtighed, og de sætter en ære i at sikre sig, at dyrene har det godt. Deres specialitet Hindsholm Beef kommer fra ungtyre af racen Jersey. De kommer til gården som kalve, hvor de bliver passet og plejet og får mulighed for at boltre sig i de naturskønne omgivelser. På gården er der også et par pensioneret malkekøer, som tager sig af deres egne og de adopterede kalve. Her får dyrene den ro og tid som det kræver at vokse sig store. Dermed bliver kødet mørt, saftigt og smagfuldt. Prøv også kødet i vores lille gård restaurant!