Højvang Gourmet

Højvang Gourmet er et lille familiedrevet landbrug lidt udenfor Næstved på Sydsjælland. I gårdbutikken finder du pølser og pålæg fra deres Gotlandske pelsfår samt lækre, bløde Gotlænder-skind. Der kan også købes halve og hele slagtede lam ved bestilling, som kan grov- eller finparteres efter ønske. Derudover kan man om sommeren købe økologiske nye kartofler og jordbær fra gårdens egne marker. Til jul byder gårdbutikken også på lækre andestege fra deres egne fritgående moskusænder. Der er desuden planer om at udvide sortimentet med økologiske æg i den nærmeste fremtid.

Højvang Gourmet drives af det dansk-hollandske par Marloes og Tobias, som købte gården i 2018. De elsker alt ved at bo på landet, og det er vigtigt for dem at leve et så naturligt liv som muligt. Parret brænder for deres dyr, og dyrevelfærd er i allerhøjeste grad i højsædet for dem. De bruger meget tid sammen med deres dyr og tilbringer gerne en hyggestund i stalden sammen med deres børn. Udover får og ænder, huser gården også både heste, katte, kaniner og kyllinger, der alle render mere eller mindre frit omkring.

Bæredygtigt, dansk lammekød

Marloes og Tobias valgte bl.a. at avle Gotlandske pelsfår, fordi de har det lækreste skind, som også kan sælges. På denne måde kan de udnytte hele dyret og ikke kun kødet, hvilket er meget bæredygtigt. Kødet fra pelsfårene er desuden både smagfuldt, proteinrigt og saftigt, så det er jo ren win-win. Parret drømmer om at gøre det muligt for forbrugerne at købe danskproduceret, bæredygtigt lammekød i supermarkederne året rundt i stedet for det importerede lammekød, man som regel finder der i dag.

I sommerhalvåret går mange af fårene og græsser i de naturskønne områder ved klimasøerne i Vridsløse. Hvis man er i området, kan man altid komme forbi og kigge til fårene, så længe man husker at vise hensyn og ikke stresse dem unødigt.

Børneparadis

Marloes og Tobias bor på gården sammen med deres tre børn, som bliver inkluderet i alle aspekter af livet på landet. Udover deres egne børn driver de også et privat pasningstilbud på gården. Her får børnene rig mulighed for at få røde kinder og jord under neglene, når de bliver involveret i de forskellige gøremål. Hver morgen hjælper børnene med fodring af dyrene, og de hjælper også til, når der skal plantes eller høstes i køkkenhaven.

Kig forbi gårdbutikken hos Højvang Gourmet, hvis du vil smage deres lækre kvalitetsprodukter eller bare godt kunne tænke dig et smukt lammeskind i indretningen. Og tag bare ungerne med, for der er som regel mulighed for, at de kan komme til at hilse på nogle af gårdens mange dyr.