Gårdbutikken Rosilde Højgård

Fynske kartoffelconosseirs

I udkanten af Nyborg, tæt på Holckenhavn fjord, finder du Gårdbutikken Rosilde Højgård. Ikke langt derfra, i Rosilde, bor Simon og Ditte og deres tre børn. Sammen driver de Gårdbutikken, og deres økologiske landbrug, som de har overtaget fra Simons forældre, i et glidende generationsskifte.

Det med at blive landmand, var ikke en fjern idé for Simon. Faktisk var han allerede en del af dagligdagens opgaver som spæd, hvor Simon var med i sin lift, i traktoren sammen med hans far.

På Rosilde Højgård har de en lang tradition for at dyrke kartofler – faktisk mere end 30 års erfaring og der sættes kartofler mange gange i løbet af foråret, så der kan nydes små fine, nye kartofler helt frem til 1. september.

Rosilde Højgårds kartoffelekspertise, kan smages når der dagligt tages friske kartofler op fra jorden i løbet af sommeren. Sæsonen byder på sorterne ’Solist’, ’Folva’ og ’Belana’.

Økologi og ærlige råvarer

Rosilde Højgård dyrker udelukkende planteavl og i 2014 startede de omlægningen til økologisk jorddrift og i dag er næsten hele landbruget økologisk.

Ditte og Simon tilbyder årstidernes frugt og grønt og det er en mærkesag for parret vi skal hylde og nyde de danske råvarers sæsoner. Som Ditte siger; ”Vi har så meget at byde på her i Danmark og vi ønsker at danskerne bliver endnu bedre til at spise sæsonernes råvarer. Det giver bedst mening og det er også her maden smager allerbedst”

Dittes passion for ærlige råvarer og mad fra bunden er ikke til at tage fejl af, og hun deler glædeligt ud af tips og tricks til tilberedning. Både på sociale medier og når du besøger gårdbutikken.

Velassorteret gårdbutik og fynsk sammenhold

Parret varetager hver deres ansvarsområde og mens Simon står for landbruget, har Ditte, styr på driften af Gårdbutikken, og den administrative del sammen med deres bogholder.

Udover Simon og Ditte, har Rosilde Højgård en håndfuld medarbejdere, og et ungeteam, alt efter sæson og behov. Simons far hjælper også stadig til, og er dagligt at finde på gården.

I den hyggelige gårdbutik finder du naturligvis Rosilde Højgårds egne afgrøder, men også et bredt udvalg af andre lækre produkter, en stor del af dem fynske. Bl.a. finder du Skarøs is, most fra Nybro frugtplantage, lemonade og saft fra Bryggeriet Æ, snacks fra MayMays og en masse andre gode sager.

Rosilde Højgård gør det også nemt for dig at få et udvalg af sæsonens råvarer med hjem i køkkenet, da de tilbyder tre forskellige grøntkasser af typerne ’grønt’, ’mix’ og ’højtidskassen’. Uanset hvad du har brug for, får du en helt særlig oplevelse ved at besøge gårdbutikken. Her er der altid tid til en snak og Ditte og medarbejderne bestræber sig for at imødekomme alle behov og specialbestillinger.